鮨職人／銀座の高級鮨店の見習い寿司職人（カウンター補助・調理スタッフ）／月給34万円以上

【「見て覚えろ」の時代は、もう終わり。
銀座の一流店で、新しい時代の寿司職人を
目指しませんか？】

現大将の勇退に伴う店舗リニューアルオープン。
これからの新しいお店の未来を一緒に創り、
将来のカウンター（付け場）を担っていただく
「三番手（若手職人・見習い）」を募集します。

「寿司の世界に興味はあるけれど、
　厳しそう、下積みが長そう…」

そんなイメージを変えるための募集です。
私たちは、若手の熱意を全力で応援します。
営業時間内でも大将や二番手から直接技術を
学べる環境を整えており、理不尽な下積み期間を
なくし、早期の板前デビューをサポートします。

もちろん、最初から難しいことはお任せしません。
まずはできることから少しずつ始めていきましょう。

■ 具体的な業務内容
あなたの成長スピードに合わせ、
一歩ずつ業務の幅を広げていただきます。

・調理・提供サポート
一品料理（つまみ）の簡単な調理補助、
仕込みの手伝い、カウンター内での
大将・二番手のサポート。

・技術の習得
魚の扱い方、シャリの合わせ方、
包丁の研ぎ方など、鮨職人の基本を
一から丁寧にお教えします。

・開店・閉店準備
鮨屋の命とも言える、清潔な空間を維持する
ための準備や清掃。

■ 本求人のポイント
【未経験でも月給34万円スタート】
「生活を安定させ、安心して技術習得に
集中してほしい」という想いから、
銀座の基準としてこの給与を確約します。

【スピード成長できる環境】
経験を何年も積まなければ触らせてもらえない…
ということは一切ありません。
意欲があればどんどん新しい仕事を伝授します。

【フラットで温かい新チーム】
リニューアルに伴う募集のため、
古い上下関係はありません。
チーム全員であなたを一人前の職人へ
育て上げます。

※業務内容の変更の範囲：会社の定める業務

・学歴不問・職歴不問
（完全未経験・第ニ新卒の方歓迎！）
※人柄と熱意を最重視して採用します。

【優遇する経験・スキル】
・飲食店での勤務経験

・調理師学校を卒業された方や
　調理補助の経験がある方

【このような想いを持つ方を歓迎します】
・和食・日本料理・割烹などの世界に
　興味があり、見習いから本気で挑戦してみたい方

・寿司職人（鮨職人）や板前という一生モノ
　の技術を身につけたい方

・「銀座のプロの環境で自分を磨きたい」
　「未経験からでも高収入（月給34万円以上）
　からスタートして安定させたい」という方

※経験・スキルを考慮し決定します。
※昇給あり
※上記年収とは別で賞与あり（業績連動型）

地下鉄銀座線 銀座駅 C2出口 徒歩2分
地下鉄日比谷線 日比谷駅 徒歩2分
ＪＲ 有楽町駅 銀座出口 徒歩5分
ＪＲ 新橋駅 銀座出口 徒歩7分

◇ 社会保険完備
◇ 交通費全額支給
◇ 賞与年2回（業績連動）
◇ まかない無料
◇ 制服貸与
◇ 髪型自由（清潔感のある範囲）
◇ 社内研修あり
◇ 健康診断
◇ 資格取得支援制度
◇ 企業内支援（店舗展開あり）

★Instagram
https://www.instagram.com/suiten.ippeki/