寿司職人募集！オープニングスタッフ/月給40万円～/神戸/深夜勤務なし

【「黒龍」ブランドの寿司業態を牽引する寿司職人としてご活躍いただきます】
◆店舗拡大中／深夜営業なし／休日出勤なし／日本のお城のような高級感のあるコンセプトの日本料理コース専門店の多店舗展開第一弾！

■職務内容：
・黒龍のコンセプトそのままに寿司黒龍の料理長候補として、調理業務をはじめとした、キッチンマネジメント業務全般をお任せします。

＜具体的には＞
・接客を伴う調理業務全般
・メニュー開発
・スタッフの指導教育
・収益管理等、店舗運営に関する業務全般
・スタッフの指導教育等

■お店のコンセプトについて：
・随所にこだわりの光る和モダン空間で、五感で楽しむ四季折々の日本料理と厳選日本酒を堪能できる日本料理専門店です。
・ご提供するのは兵庫県産メインの新鮮な食材をふんだんに盛り込んだコース料理一種のみです。
※寿司会席を構想中、メニュー開発から携われます※
・こだわりの和モダン空間で、ゆったり寛ぎながら美食と美酒をたしなんでいただくコンセプトです。

■お店の評判：
・立地や高級感のあるコンセプト、国産にこだわった素材を生かした日本料理のおいしさなど、口コミから多く高評価をいただいております。

■働き方
・休日：月10日(シフト制)
・店舗運営時間：11時～23時
・就業時間：9時～23時30分

■備考
・新規事業である「寿司」部門の立ち上げメンバーとして、調理から店舗運営まで幅広く担当。
・既存店での寿司メニュー試験提供、オペレーション構築、品質管理。
・カウンターのみ（約10席）の**「寿司黒龍」の店舗コンセプト・メニュー開発、立ち上げ準備。
・「黒龍寿司会席」の新業態開発。
・寿司職人育成のための教育プログラム構築と技術指導。
・売上、原価、スタッフマネジメントなど運営業務全般。

■キャリアパス：
・ゆくゆくは新規のお店の店長、料理長をお任せしたいと考えております。

■■ 当店の“良さ”はこんな感じ！ ■■
当店があるエリアは外国人の方も多く訪れるエリアです。
海外からの外国人観光客をターゲットとしています◎
その他に、近くにお勤めの方にも普段使いしていただくお店を目指しています！

変更の範囲：会社の定める業務

＜応募資格/応募条件＞
■必須要件：
・寿司職人としての実務経験が5年以上ある方
・新しいブランド・業態の立ち上げに意欲的に取り組める方
・店舗運営（原価・人材管理）の経験または意欲がある方

■歓迎要件：
・調理師免許をお持ちの方で、調理業務経験５年以上お持ちの方
※和洋中問わず、ホテルや料亭などでの調理のご経験を重視します。

＜必要資格＞
必要条件：調理師

＜予定年収＞
480万円～720万円

＜賃金形態＞
月給制

＜賃金内訳＞
月額（基本給）：340,000円～530,000円
固定残業手当/月：60,000円～70,000円（固定残業時間45時間0分/月）
超過した時間外労働の残業手当は追加支給

＜月給＞
400,000円～600,000円（一律手当を含む）

＜昇給有無＞
有

＜残業手当＞
有

＜給与補足＞
■利益に対してインセンティブ有
※固定残業時間45時間含む。
※現状の給与は補償いたします
※英語を話せる方は給与優遇

賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。
月給(月額)は固定手当を含めた表記です。