株式会社ウッド工舎
神奈川県 横浜市
正社員
月給40万円以上
1週間前
◎ 希少肉を扱って、技術を極めたい。
◎ 店舗の立ち上げ期を経験したい。
◎ 将来的には独立も目指したい。
・・・そんな思いをお持ちなら、2025年8月オープンの新店『ステーキハウス 炭香』のオープニングスタッフとしてご活躍ください。
◆「幻のブランド牛」を提供する上質空間
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店舗を構えるのは横浜・馬車道エリアです。沖縄県外にほぼ出回らない「新里牛」などを直接仕入れ、店舗で熟成させた後に炭火で焼き上げてご提供。「和牛×ワイン」のマリアージュを楽しんでいただけるお店を目指します。
【総席数】約30席(2階建/個室あり)
【客単価】20000円以上
【メニュー】コース料理中心
【営業時間】ランチ・ディナーの2部制
◆ 調理技術を磨き、さらなる高みを目指す
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ミシュラン星付き店出身のシェフのサポートを受けられます。最初にお任せする業務は、コース料理全般の仕込み・調理が中心の予定です。「希少な高級食材の知識」「希少な食材のポテンシャルを引き出す調理・盛り付け技術」「和牛とワインのペアリング」などを学べます。
【その他の業務】
一緒に働くシェフのみなさんと協力して進めることだけでなく、「未経験の領域にも挑戦したい」という方を応援する社風です。
□ 在庫管理・発注管理
□ 食材の選定と仕入れ
□ 新しいメニューの開発
□ スタッフの育成やマネジメント
◆熱量の高いオープニングメンバーと働く
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店舗責任者のもと、シェフ2~3名体制の予定です。「石垣島と馬車道の融合」をテーマにした店内でのおもてなしは、ホールマネージャーとホールスタッフが担当。「熱量の高いメンバーと共に働きたい」という方をお待ちしています!
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「調理経験」をお持ちの方の募集
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◆肉をさばく技術をお持ちの方(種類は不問)
◆飲食店での調理経験をお持ちの方(目安:3年)
\ こんな方に最適な環境です /
◎料理人としてステップアップしたい。
◎希少な食材やワインの知識を磨きたい。
◎新店舗の立ち上げ期に関わりたい。
◎将来的には独立などを目指したい。
◎上質なおもてなし空間で働きたい。
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選考では「熱量」と「技術」に注目
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▼Web書類選考
▼面接(2回)
▼内定
★2025年8月オープンを予定しているため、早期にご入社いただける方を歓迎します。
※経験や能力をふまえて決定します。
※別途、交通費・資格手当・賞与などを支給します。
JR根岸線「関内駅」から徒歩3分
みなとみらい線「馬車道駅」から徒歩3分
◆社会保険完備(厚生年金・健康・雇用・労災)
◆昇給あり
◆ボーナス・賞与あり(年1回)
◆交通費(全額支給)
◆時間外手当(超過分)
◆資格・スキル手当
◆まかない・食事補助
◆制服貸与
◆資格取得支援(ソムリエなど)
◆年1回の健康診断あり
◆独立支援制度
情報ソース: エンゲージ
◆戸建て内外装リフォーム全般 ◆マンションリノベーション ◆店舗設計・施工 ◆エクステリア・外構 ◆サッシリフォーム ◆飲食店運営 【当社公式ホームページ】 https://www.xn--gckycsa6037bp1yb.com/